Obras de arte que se comen
Hoy en día a casi nadie le quedan dudas sobre el hecho de que la gastronomía es todo un arte. Cuando en la cocina se emplean la creatividad y el talento necesarios pueden elaborarse platos dignos de ser expuestos en un museo, aunque el verdadero placer en este caso consiste en comerlos más que en contemplarlos.
En la actualidad, la tendencia dominante en la alta cocina es preparar recetas que contengan un mensaje conceptual. Este mensaje se transmite hacia los comensales mediante la vista, el olfato, el tacto, el oído y, sobre todo, el gusto. De esta manera, la cocina se ha convertido en un medio de expresión artística.
La gastronomía, se ha visto influenciada por la escultura, la pintura, la música, el cine e incluso la arquitectura. La composición de sabores, colores, aromas, texturas y formas es un factor muy importante a la hora de elaborar una obra de arte culinario.
La pintura en concreto ha sido una de las disciplinas que más ha contribuido al desarrollo de la gastronomía como arte. Los grandes maestros del arte abstracto como Piet Mondrian o Jackson Pollock han sido referencias constantes para quienes has querido inspirarse en la pintura a la hora cocinar.
MODERN ART DESSERTS from Clay McLachlan on Vimeo.
Esta misma semana, el Hotel Westin Palace de Madrid ha servido en su famoso restaurante todo un menú inspirado en la obra de Salvador Dalí, con motivo de la gran retrospectiva del genio de Figueras que se expone estos días en el Centro de Arte Nacional Reina Sofía.
“Del Impresionismo al Surrealismo gastronómico” es el nombre de esta peculiar iniciativa diseñada por cuatro chefs del colectivo Cuina de L’Empordanet. El menú está compuesto por auténticas obras de arte culinario como Huevos al plato sin el plato, Retrato de Gala con dos costillas de cordero en equilibrio sobre su hombro, El momento sublime o Autorretrato blando con bacon frito, entre otras delicatessen.
En Spanish Garden llevamos más de 20 años haciendo de la gastronomía un arte para todos los sentidos, poniendo en la elaboración y la presentación de nuestros platos el cariño y la creatividad que nos ha caracterizado siempre. Te invitamos a visitar la sección de especialidades de nuestra web para que veas unas pinceladas de nuestras particulares obras de arte. ¡Blog appétit!
5 factores a tener en cuenta a la hora de elegir un restaurante
Considerando la gran cantidad de restaurantes que existen en la Costa del Sol, elegir el establecimiento adecuado para una velada especial no es cosa fácil. En el artículo de hoy exponemos cuáles son, desde nuestro punto de vista, los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de seleccionar el restaurante perfecto.
1. Por supuesto, la comida
Es evidente que cuando decidimos salir a comer fuera de casa lo primero que queremos es comer bien. La calidad de las materias primas y la categoría en la cocina son cualidades indispensables. También es necesario que el restaurante nos ofrezca una comida especial, algo que no podamos preparar nosotros mismos en casa. Una carta amplia y variada, compuesta por platos internacionales y recetas propias, es uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de elegir un restaurante.
2. La comodidad y el ambiente
Si queremos pasar una velada agradable tendremos que tomarnos un minuto para asegurarnos de que todo en el restaurante está dispuesto para nuestro disfrute. Desde el mobiliario hasta la iluminación, incluyendo la temperatura, la música y la decoración. Cada pequeño detalle cuenta para conseguir que nuestra cena o almuerzo fuera de casa sea una experiencia reconfortante.
3. El Servicio
Un plato bien servido sabe muchísimo mejor. Anfitriones, maîtres y camareros desempeñan un papel tan importante como el personal de cocina. La habilidad para estar atentos en todo momento y sin molestar, una breve conversación, la capacidad para servir una mesa con elegancia y la hospitalidad son cualidades imprescindibles en el personal de servicio de todo buen restaurante.
4. Los precios
Igualmente importante es que la relación entre la calidad y el precio sea óptima. No se trata de escatimar sino de pagar un precio justo por los productos y servicios que nos ofrecen. En este punto también hay que valorar la cantidad, porque un restaurante en el que la comida es buena y abundante es mucho mejor restaurante.
5. Las recomendaciones
La opinión de amigos y expertos en gastronomía es otro de los elementos clave a la hora de elegir un restaurante. Hoy en día existen herramientas como Tripadvisor que nos permiten conocer las recomendaciones de personas que han decidido compartir sus experiencias de manera espontánea.
Los clientes habituales de Spanish Garden saben que nuestro restaurante cumple de manera sobresaliente todos estos requisitos. Si todavía no nos conoces te animamos a que vengas y lo descubras por ti mismo. ¡Te esperamos! ¡Blog appétit!
La ventana del jardín
Cuando un restaurante tiene personalidad propia, cuando se atiende a un cliente ocasional como si se tratara de un cliente habitual, cuando la cantidad influye en la calidad, cuando en la cocina se emplean productos de primera clase y cuando una carta original y variada no es sinónimo de precios desorbitados; entonces y solo entonces un restaurante es capaz de estar por encima de las modas sin perder de vista las tendencias.
A mediados de los ochenta, Carmen Montana y Alonso Velasco decidieron vender su restaurante de Londres para establecerse en el sur de España. Torremolinos, capital andaluza del turismo veraniego por aquel entonces y ciudad natal de Alonso, fue el lugar que eligieron para iniciar una aventura nueva.
La luz, la frescura, la elegancia natural y la calidez fueron las características que definieron el proyecto desde su inicio y le dieron nombre. Spanish Garden es uno de esos lugares en los que se cuida hasta el más mínimo detalle. Lejos de tratarse de una casualidad, la excelente reputación de este restaurante es fruto de más de dos décadas de trabajo. Desde 1988, Spanish Garden ha venido labrándose un nombre en la hostelería de la Costa del Sol a fuerza de hospitalidad y excelencia.
Pero las buenas costumbres no deben ser nunca un impedimento para el progreso. Y es por eso que la familia de Spanish Garden ha decidido abrir una ventana virtual para comunicarse con el mundo mediante las nuevas tecnologías, un escaparate online para compartir sus inquietudes y su particular manera de entender la gastronomía.
Quienes se asomen de vez en cuando a este blog encontrarán artículos relacionados con la gastronomía y la hostelería, información sobre el restaurante, consejos útiles y algunas sorpresas. Todo ello elaborado con la creatividad y la dedicación que siempre nos ha caracterizado. Bienvenidos a Spanish Garden, ¡Blog appétit!
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